食中毒（しょくちゅうどく）をふせぐ方法（ほうほう）について、正しいのはどれですか。

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正解: 肉（にく）や魚（さかな）は、中まで十分に加熱（かねつ）する

解説: 食中毒予防（よぼう）の基本は「つけない・ふやさない・やっつける」です。肉や魚は中まで加熱し、作った料理は早く食べるか、冷蔵庫で保存（ほぞん）します。生の肉を切った包丁やまな板は、洗って消毒（しょうどく）してから使います。