表示ラベルについて、食品工場で最も注意が必要なのはどれですか。
正解: ちがう製品のラベルを貼ると、アレルギーの表示がまちがい、健康被害につながる
解説: ラベルには原材料・アレルギー物質・期限・保存方法が書かれています。貼りまちがえると、卵や乳などが入っていることを知らずに食べてしまい、重い症状が出ることがあります。製品を切りかえるときは、古いラベルをラインから完全に取りのぞいてから始めます。
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正解: ちがう製品のラベルを貼ると、アレルギーの表示がまちがい、健康被害につながる
解説: ラベルには原材料・アレルギー物質・期限・保存方法が書かれています。貼りまちがえると、卵や乳などが入っていることを知らずに食べてしまい、重い症状が出ることがあります。製品を切りかえるときは、古いラベルをラインから完全に取りのぞいてから始めます。