同おなじラインで次つぎのちがう製品せいひんを作つくるとき、まずすることはどれですか。

正解: 前まえの製品せいひんの材料ざいりょう・包材ほうざい・ラベルがラインに残のこっていないか確認かくにんして取とりのぞく

解説: 製品せいひんを切きりかえるときは、前まえの製品せいひんの材料ざいりょうが残のこっていると、表示ひょうじにない材料ざいりょうが混まざります。とくにアレルギー物質ぶっしつがある製品せいひんのあとは、決きめられた方法ほうほうで洗浄せんじょうしてから次つぎを作つくります。包材ほうざいとラベルも、前まえの製品せいひんのものが1枚まいでも残のこっていると貼はりまちがいの原因げんいんになります。