清掃のあとに行う「洗浄・殺菌の確認」について、正しいのはどれですか。
Tentang "pemeriksaan setelah pencucian dan sterilisasi", mana yang benar?
- Pencatatan tidak diperlukan
- Kalau tidak berbau sudah cukup
- Periksa dengan metode yang ditentukan dan catat hasilnya
- Kalau tampak bersih sudah cukup
Jawaban benar: 決められた方法で確認し、記録に残す（Periksa dengan metode yang ditentukan dan catat hasilnya）
Penjelasan: Bakteri tidak terlihat mata. Tidak bisa dinilai hanya dari tampilan atau bau, jadi periksa dengan metode yang ditentukan (misalnya usap permukaan) dan simpan catatannya. Dengan catatan, saat terjadi masalah penyebabnya bisa ditelusuri. Pencatatan adalah "bukti telah dikerjakan" dan bagian dari manajemen higiene.
Lihat penjelasan & jawaban
Jawaban benar: 決められた方法で確認し、記録に残す（Periksa dengan metode yang ditentukan dan catat hasilnya）
Penjelasan: Bakteri tidak terlihat mata. Tidak bisa dinilai hanya dari tampilan atau bau, jadi periksa dengan metode yang ditentukan (misalnya usap permukaan) dan simpan catatannya. Dengan catatan, saat terjadi masalah penyebabnya bisa ditelusuri. Pencatatan adalah "bukti telah dikerjakan" dan bagian dari manajemen higiene.