HACCPの考え方として、正しいのはどれですか。
Konsep HACCP yang benar adalah?
- Cukup membersihkan dengan teliti
- Diserahkan pada pengalaman pekerja
- Menganalisis bahaya, menetapkan tahap penting, dan mengelolanya terus-menerus
- Hanya memeriksa produk jadi
Jawaban benar: 危害要因を分析し、重要な工程を決めて連続的に管理する（Menganalisis bahaya, menetapkan tahap penting, dan mengelolanya terus-menerus）
Penjelasan: HACCP adalah metode menganalisis lebih dulu di mana letak bahayanya, menetapkan tahap yang sangat penting, lalu mengelola dan mencatatnya secara berkelanjutan. Pemeriksaan sampel produk jadi saja tidak menjamin keamanan produk yang tidak diperiksa. Konsepnya mencegah di dalam proses.
Lihat penjelasan & jawaban
Jawaban benar: 危害要因を分析し、重要な工程を決めて連続的に管理する（Menganalisis bahaya, menetapkan tahap penting, dan mengelolanya terus-menerus）
Penjelasan: HACCP adalah metode menganalisis lebih dulu di mana letak bahayanya, menetapkan tahap yang sangat penting, lalu mengelola dan mencatatnya secara berkelanjutan. Pemeriksaan sampel produk jadi saja tidak menjamin keamanan produk yang tidak diperiksa. Konsepnya mencegah di dalam proses.