食中毒しょくちゅうどくをふせぐ三原則さんげんそくは「つけない・ふやさない・やっつける」です。「やっつける」にあたるのはどれですか。

正解: 中心部ちゅうしんぶまで十分じゅうぶんに加熱かねつする

解説: 「つけない」は手洗てあらいや器具きぐの使つかい分わけ、「ふやさない」は冷蔵れいぞう・冷凍れいとうでの保存ほぞん、「やっつける」は加熱かねつです。多おおくの食中毒菌しょくちゅうどくきんは十分じゅうぶんな加熱かねつで死しにます。