生なまの肉にくを切きったまな板いたと包丁ほうちょうについて、正ただしいのはどれですか。

正解: 洗あらって消毒しょうどくしてから、ほかの食品しょくひんに使つかう

解説: 生なまの肉にくや魚さかなには食中毒菌しょくちゅうどくきんがついています。そのまま野菜やさいなど加熱かねつしない食品しょくひんを切きると、菌きんが移うつります（二次汚染にじおせん）。洗あらって消毒しょうどくするか、専用せんようのまな板いたを使つかい分わけます。