原材料げんざいりょうを受うけ入いれるときの確認かくにんで、正ただしいのはどれですか。

正解: 温度おんど・期限きげん・数量すうりょう・外装がいそうの破損はそんを確認かくにんし、記録きろくする

解説: 受入うけいれれは、工場こうじょうに問題もんだいを持もちこまないための最初さいしょの関門かんもんです。冷蔵れいぞう・冷凍品れいとうひんの温度おんど、期限きげん、数量すうりょう、外装がいそうの破やぶれや汚よごれを確認かくにんし、記録きろくに残のこします。問題もんだいがあればその場ばで責任者せきにんしゃに報告ほうこくし、受うけ取とるかどうかを判断はんだんしてもらいます。