交差汚染をふせぐための、工場内の動線の考え方で正しいのはどれですか。
Cách bố trí luồng di chuyển trong nhà máy để chống nhiễm chéo, điều nào đúng?
- Bố trí dòng chảy một chiều từ nguyên liệu đến thành phẩm
- Không cần quy định luồng di chuyển
- Được quay từ khu thành phẩm về khu nguyên liệu
- Đi đường nào gần thì đi
Đáp án đúng: 原材料から製品へ、一方向に流れるようにする（Bố trí dòng chảy một chiều từ nguyên liệu đến thành phẩm）
Giải thích: Nguyên liệu có thể mang vi khuẩn. Nếu có lối quay ngược về khu sản phẩm sau gia nhiệt, vi khuẩn sẽ bị mang vào (nhiễm chéo). Nguyên tắc là người, vật và không khí đều chảy một chiều từ nguyên liệu sang thành phẩm. Hãy dùng đúng cửa và lối đi đã quy định.
Xem giải thích và đáp án
Đáp án đúng: 原材料から製品へ、一方向に流れるようにする（Bố trí dòng chảy một chiều từ nguyên liệu đến thành phẩm）
Giải thích: Nguyên liệu có thể mang vi khuẩn. Nếu có lối quay ngược về khu sản phẩm sau gia nhiệt, vi khuẩn sẽ bị mang vào (nhiễm chéo). Nguyên tắc là người, vật và không khí đều chảy một chiều từ nguyên liệu sang thành phẩm. Hãy dùng đúng cửa và lối đi đã quy định.