加熱調理の目安について、正しいのはどれですか。
Tentang patokan pemanasan saat memasak, mana yang benar?
- Waktu tidak berpengaruh
- Panaskan 30℃ selama 10 menit
- Panaskan bagian tengah pada 75℃ lebih dari 1 menit
- Cukup permukaannya kecokelatan
Jawaban benar: 中心部を75℃で1分以上加熱する（Panaskan bagian tengah pada 75℃ lebih dari 1 menit）
Penjelasan: Sebagian besar bakteri mati bila bagian tengah dipanaskan 75℃ lebih dari 1 menit (norovirus 85〜90℃ lebih dari 90 detik). Permukaan matang tapi dalamnya mentah tetap berbahaya. Penting memeriksa suhu inti.
Lihat penjelasan & jawaban
Jawaban benar: 中心部を75℃で1分以上加熱する（Panaskan bagian tengah pada 75℃ lebih dari 1 menit）
Penjelasan: Sebagian besar bakteri mati bila bagian tengah dipanaskan 75℃ lebih dari 1 menit (norovirus 85〜90℃ lebih dari 90 detik). Permukaan matang tapi dalamnya mentah tetap berbahaya. Penting memeriksa suhu inti.