作った料理をすぐに出せないとき、正しいのはどれですか。
Kalau masakan belum bisa langsung disajikan, mana yang benar?
- Dinginkan cepat lalu simpan dingin, panaskan lagi saat disajikan
- Didinginkan perlahan
- Dibiarkan tanpa tutup
- Dibiarkan di suhu ruang
Jawaban benar: 早く冷まして冷蔵し、出すときに再加熱する（Dinginkan cepat lalu simpan dingin, panaskan lagi saat disajikan）
Penjelasan: Bakteri paling cepat berkembang di suhu ruang. Kalau belum disajikan, dinginkan cepat dan simpan di bawah 10℃, lalu panaskan ulang secukupnya saat menyajikan. Mendinginkan perlahan membuatnya lama berada di suhu berbahaya.
Lihat penjelasan & jawaban
Jawaban benar: 早く冷まして冷蔵し、出すときに再加熱する（Dinginkan cepat lalu simpan dingin, panaskan lagi saat disajikan）
Penjelasan: Bakteri paling cepat berkembang di suhu ruang. Kalau belum disajikan, dinginkan cepat dan simpan di bawah 10℃, lalu panaskan ulang secukupnya saat menyajikan. Mendinginkan perlahan membuatnya lama berada di suhu berbahaya.