HACCPで「モニタリング」とは何をすることですか。
Dalam HACCP, apa yang dimaksud "monitoring"?
- Memastikan CCP sesuai standar, dengan metode dan frekuensi yang ditentukan
- Memeriksa omzet
- Menghitung stok
- Menghitung jam kerja pekerja
Jawaban benar: CCPが基準どおりか、決められた方法と頻度で確認すること（Memastikan CCP sesuai standar, dengan metode dan frekuensi yang ditentukan）
Penjelasan: Monitoring adalah memastikan dan mencatat apakah CCP memenuhi standar, dengan metode dan frekuensi yang ditentukan. Siapa, kapan, mengukur apa, dan bagaimana sudah ditetapkan dalam prosedur. Tidak boleh diubah sesuka sendiri.
Lihat penjelasan & jawaban
Jawaban benar: CCPが基準どおりか、決められた方法と頻度で確認すること（Memastikan CCP sesuai standar, dengan metode dan frekuensi yang ditentukan）
Penjelasan: Monitoring adalah memastikan dan mencatat apakah CCP memenuhi standar, dengan metode dan frekuensi yang ditentukan. Siapa, kapan, mengukur apa, dan bagaimana sudah ditetapkan dalam prosedur. Tidak boleh diubah sesuka sendiri.