HACCPの「検証」の説明として、正しいのはどれですか。
Penjelasan mana yang benar tentang "verifikasi" dalam HACCP?
- Menghentikan produk saat menyimpang dari standar
- Merekrut karyawan baru
- Secara berkala memastikan sistem yang ditetapkan benar-benar berjalan, lewat peninjauan catatan dan pengecekan alat ukur
- Membaca suhu di tempat setiap hari
Jawaban benar: 決めたしくみが実際に働いているかを、記録の見なおしや測定器の点検で定期的に確かめること（Secara berkala memastikan sistem yang ditetapkan benar-benar berjalan, lewat peninjauan catatan dan pengecekan alat ukur）
Penjelasan: Membaca suhu di tempat adalah monitoring; menghentikan produk saat menyimpang adalah tindakan koreksi. Verifikasi adalah peninjauan dari satu langkah di belakang: memeriksa secara berkala apakah catatan terisi benar dan termometer menunjukkan nilai yang tepat. Bagi operator, mencatat dengan benar adalah penopang verifikasi.
Lihat penjelasan & jawaban
Jawaban benar: 決めたしくみが実際に働いているかを、記録の見なおしや測定器の点検で定期的に確かめること（Secara berkala memastikan sistem yang ditetapkan benar-benar berjalan, lewat peninjauan catatan dan pengecekan alat ukur）
Penjelasan: Membaca suhu di tempat adalah monitoring; menghentikan produk saat menyimpang adalah tindakan koreksi. Verifikasi adalah peninjauan dari satu langkah di belakang: memeriksa secara berkala apakah catatan terisi benar dan termometer menunjukkan nilai yang tepat. Bagi operator, mencatat dengan benar adalah penopang verifikasi.