「弱火よわび」の説明せつめいとして、正ただしいのはどれですか。

正解: 小ちいさい火ひ。ゆっくり煮にるときに使つかう

解説: 火加減ひかげんは弱火よわび・中火ちゅうび・強火つよびの3つが基本きほんです。弱火よわびは小ちいさい火ひで、ゆっくり煮にるときに使つかいます。強火つよびは炒いため物ものやお湯ゆをわかすとき、中火ちゅうびはその中間ちゅうかんです。「とろ火び」は弱火よわびよりさらに弱よわい火ひです。