食材しょくざいを切きる前まえに手てを洗あらうのはなぜですか。

正解: 手てについた菌きんが食材しょくざいにつくのをふせぐため

解説: 手てには目めに見みえない菌きんがついています。そのまま食材しょくざいにさわると菌きんが移うつり、加熱かねつしない料理りょうりではそのままお客様きゃくさまの口くちに入いります。手洗てあらいは「つけない」という食中毒予防しょくちゅうどくよぼうの第一歩だいいっぽです。