食材を切る前に手を洗うのはなぜですか。
Vì sao phải rửa tay trước khi cắt nguyên liệu?
- Để dao trơn hơn
- Để vi khuẩn trên tay không dính vào nguyên liệu
- Để nguyên liệu lên màu đẹp
- Để làm ấm tay
Đáp án đúng: 手についた菌が食材につくのをふせぐため（Để vi khuẩn trên tay không dính vào nguyên liệu）
Giải thích: Trên tay có vi khuẩn mà mắt không thấy. Chạm thẳng vào nguyên liệu sẽ làm vi khuẩn lây sang, và với món không qua nhiệt thì vào thẳng miệng khách. Rửa tay là bước đầu tiên của nguyên tắc "không để dính".
Xem giải thích và đáp án
Đáp án đúng: 手についた菌が食材につくのをふせぐため（Để vi khuẩn trên tay không dính vào nguyên liệu）
Giải thích: Trên tay có vi khuẩn mà mắt không thấy. Chạm thẳng vào nguyên liệu sẽ làm vi khuẩn lây sang, và với món không qua nhiệt thì vào thẳng miệng khách. Rửa tay là bước đầu tiên của nguyên tắc "không để dính".