「配膳はいぜん」の意味いみとして、正ただしいのはどれですか。

正解: 料理りょうりをお客様きゃくさまの席せきへ運はこんで並ならべること

解説: 配膳はいぜんは、料理りょうりをお客様きゃくさまの席せきへ運はこんで並ならべることです。反対はんたいに、食たべ終おわった食器しょっきを下さげることを「下膳げぜん（げぜん）」といいます。配膳はいぜんのときは料理名りょうりめいを伝つたえながら、静しずかに置おきます。