冷蔵れいぞうと冷凍れいとうの使つかい分わけについて、正ただしいのはどれですか。

正解: どちらも菌きんをふやしにくくするためで、温度おんどは製品せいひんごとの基準きじゅんにしたがう

解説: 冷ひやすことで菌きんはふえにくくなりますが、死しぬわけではありません。温度おんどが戻もどればまたふえ始はじめます。だから期限きげんも守まもる必要ひつようがあります。設定温度せっていおんどは製品せいひんや法令ほうれいで決きまっているので、温度計おんどけいの値あたいが基準きじゅんから外はずれていたら、記録きろくして責任者せきにんしゃに報告ほうこくします。