冷蔵と冷凍の使い分けについて、正しいのはどれですか。
Điều nào đúng về việc phân biệt bảo quản lạnh và đông lạnh?
- Cả hai đều nhằm hạn chế vi khuẩn phát triển, nhiệt độ theo chuẩn của từng sản phẩm
- Đông lạnh rồi thì quá hạn cũng không sao
- Nhà máy được tự do quyết định nhiệt độ
- Để lạnh thì vi khuẩn chết nên bảo quản mãi cũng được
Đáp án đúng: どちらも菌をふやしにくくするためで、温度は製品ごとの基準にしたがう（Cả hai đều nhằm hạn chế vi khuẩn phát triển, nhiệt độ theo chuẩn của từng sản phẩm）
Giải thích: Làm lạnh khiến vi khuẩn khó sinh sôi nhưng không giết được chúng. Khi nhiệt độ tăng trở lại, chúng lại phát triển. Vì vậy vẫn phải tuân thủ hạn sử dụng. Nhiệt độ cài đặt do sản phẩm và quy định pháp luật quyết định; nếu giá trị trên nhiệt kế lệch chuẩn, hãy ghi lại và báo người phụ trách.
Xem giải thích và đáp án
Đáp án đúng: どちらも菌をふやしにくくするためで、温度は製品ごとの基準にしたがう（Cả hai đều nhằm hạn chế vi khuẩn phát triển, nhiệt độ theo chuẩn của từng sản phẩm）
Giải thích: Làm lạnh khiến vi khuẩn khó sinh sôi nhưng không giết được chúng. Khi nhiệt độ tăng trở lại, chúng lại phát triển. Vì vậy vẫn phải tuân thủ hạn sử dụng. Nhiệt độ cài đặt do sản phẩm và quy định pháp luật quyết định; nếu giá trị trên nhiệt kế lệch chuẩn, hãy ghi lại và báo người phụ trách.