盛りつけについて、正しいのはどれですか。
Về cách bày món, điều nào đúng?
- Dính ra vành đĩa cũng không sao
- Chất đầy cho trông nhiều
- Bày đúng lượng và hình dạng quy định, lần nào cũng như nhau
- Thay đổi theo tâm trạng hôm đó
Đáp án đúng: 決められた量と形で、毎回同じように盛る（Bày đúng lượng và hình dạng quy định, lần nào cũng như nhau）
Giải thích: Khách mong nhận được món giống nhau ở mọi bàn. Nguyên tắc là giữ đúng định lượng và cách bày đã quy định. Vết bẩn dính vành đĩa phải lau bằng khăn sạch trước khi mang ra.
Xem giải thích và đáp án
Đáp án đúng: 決められた量と形で、毎回同じように盛る（Bày đúng lượng và hình dạng quy định, lần nào cũng như nhau）
Giải thích: Khách mong nhận được món giống nhau ở mọi bàn. Nguyên tắc là giữ đúng định lượng và cách bày đã quy định. Vết bẩn dính vành đĩa phải lau bằng khăn sạch trước khi mang ra.