食材しょくざいを無駄むだにしないための考かんがえ方ほうで、正ただしいのはどれですか。

Đáp án đúng: 必要ひつような量りょうを予想よそうし、先入さきいれ先出さきだしを守まもる（Dự đoán lượng cần và tuân thủ nhập trước xuất trước）

Giải thích: Lãng phí nguyên liệu làm giảm lợi nhuận của quán. Cơ bản là dự đoán lượng cần theo ngày trong tuần và thời tiết, đồng thời tuân thủ nhập trước xuất trước. Tuy nhiên vệ sinh vẫn ưu tiên hơn việc giảm lãng phí — đồ quá hạn thì không dùng.