「盛りつけ」の意味として、正しいのはどれですか。
"Moritsuke" nghĩa là gì?
- Bày món đã nấu vào đĩa cho đẹp mắt
- Rửa bát đĩa
- Cắt nguyên liệu
- Mang món ra
Đáp án đúng: できた料理を器に見た目よく入れること（Bày món đã nấu vào đĩa cho đẹp mắt）
Giải thích: Moritsuke là công đoạn bày món đã hoàn thành vào đĩa sao cho đẹp mắt. Cùng một món, cách bày khác nhau tạo ấn tượng rất khác. Nguyên tắc là giữ đúng định lượng và hình dạng, đồng thời lau sạch vết bẩn ở vành đĩa.
Xem giải thích và đáp án
Đáp án đúng: できた料理を器に見た目よく入れること（Bày món đã nấu vào đĩa cho đẹp mắt）
Giải thích: Moritsuke là công đoạn bày món đã hoàn thành vào đĩa sao cho đẹp mắt. Cùng một món, cách bày khác nhau tạo ấn tượng rất khác. Nguyên tắc là giữ đúng định lượng và hình dạng, đồng thời lau sạch vết bẩn ở vành đĩa.