お客様に出す前に、料理に髪の毛が入っているのを見つけました。正しい対応はどれですか。
Trước khi mang ra cho khách, bạn phát hiện có tóc trong món ăn. Cách xử lý đúng là?
- Coi như không thấy
- Không mang ra, báo người phụ trách và làm lại
- Nói với khách rồi vẫn mang ra
- Chỉ nhặt tóc ra rồi mang cho khách
Đáp án đúng: その料理は出さず、責任者に報告して作り直す（Không mang ra, báo người phụ trách và làm lại）
Giải thích: Tuyệt đối không mang món có dị vật ra. Dù đã nhặt ra, vẫn có thể còn sót. Hãy báo ngay người phụ trách và làm lại. Báo cáo còn để tìm nguyên nhân và ngăn tái diễn.
Xem giải thích và đáp án
Đáp án đúng: その料理は出さず、責任者に報告して作り直す（Không mang ra, báo người phụ trách và làm lại）
Giải thích: Tuyệt đối không mang món có dị vật ra. Dù đã nhặt ra, vẫn có thể còn sót. Hãy báo ngay người phụ trách và làm lại. Báo cáo còn để tìm nguyên nhân và ngăn tái diễn.