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Dasar Produksi dan Pengolahan - Soal latihan

Dasar Produksi dan Pengolahan - Baca artikel belajarMenjelaskan poin-poin yang keluar di materi ini.

  1. 原材料げんざいりょうを保管ほかんするときの「先入さきいれ先出さきだし」とは何なんですか。Apa arti "masuk duluan, keluar duluan" dalam penyimpanan bahan baku?
  2. 「消費期限しょうひきげん」の説明せつめいとして、正ただしいのはどれですか。Penjelasan mana yang benar tentang "shouhi kigen"?
  3. 冷蔵れいぞうと冷凍れいとうの使つかい分わけについて、正ただしいのはどれですか。Mana yang benar tentang membedakan pendinginan dan pembekuan?
  4. 冷凍れいとうの原材料げんざいりょうを解凍かいとうする方法ほうほうとして、正ただしいのはどれですか。Cara mencairkan bahan beku mana yang benar?
  5. 材料ざいりょうの計量けいりょうについて、正ただしいのはどれですか。Mana yang benar tentang penimbangan bahan?
  6. 材料ざいりょうを入いれる量りょうをまちがえたことに、あとで気きづきました。正ただしい対応たいおうはどれですか。Belakangan Anda sadar telah salah memasukkan jumlah bahan. Penanganan yang benar?
  7. 包装ほうそう（シール）の工程こうていで確認かくにんすることとして、正ただしいのはどれですか。Apa yang harus diperiksa pada tahap pengemasan (seal)?
  8. 表示ひょうじラベルについて、食品しょくひん工場こうじょうで最もっとも注意ちゅういが必要ひつようなのはどれですか。Tentang label produk, apa yang paling perlu diperhatikan di pabrik makanan?
  9. 期限きげんの印字いんじがずれていて読よめない製品せいひんを見みつけました。正ただしい対応たいおうはどれですか。Anda menemukan produk dengan cetakan tanggal bergeser dan tak terbaca. Penanganan yang benar?
  10. 異物いぶつが入はいるのをふせぐ工程こうていの設備せつびとして、正ただしくないのはどれですか。Peralatan mana yang BUKAN untuk mencegah masuknya benda asing?
  11. 重量じゅうりょうチェッカーで、決きめられた重おもさより軽かるい製品せいひんがはじかれました。正ただしい対応たいおうはどれですか。Pemeriksa berat mengeluarkan produk yang lebih ringan dari standar. Penanganan yang benar?
  12. 目めで行おこなう検品けんぴん（外観検査がいかんけんさ）について、正ただしいのはどれですか。Mana yang benar tentang pemeriksaan visual (inspeksi tampilan)?
  13. 不良品ふりょうひんの扱あつかいについて、正ただしいのはどれですか。Mana yang benar tentang penanganan produk cacat?
  14. 同おなじラインで次つぎのちがう製品せいひんを作つくるとき、まずすることはどれですか。Saat berganti ke produk lain di lini yang sama, apa yang pertama dilakukan?
  15. 加熱かねつが終おわった製品せいひんを扱あつかうときに、とくに気きをつけることはどれですか。Apa yang harus sangat diperhatikan saat menangani produk yang selesai dipanaskan?
  16. 真空包装しんくうほうそうをする目的もくてきとして、正ただしいのはどれですか。Apa tujuan pengemasan vakum?
  17. 作業手順書さぎょうてじゅんしょのとおりに作つくる理り由ゆうとして、正ただしいのはどれですか。Mengapa harus membuat produk persis sesuai prosedur kerja?
  18. 作業さぎょうを始はじめる前まえの機械きかいの点検てんけんについて、正ただしいのはどれですか。Mana yang benar tentang pengecekan mesin sebelum memulai kerja?
  19. 機械きかいを分解ぶんかいして洗あらう理り由ゆうとして、正ただしいのはどれですか。Apa alasan mesin dibongkar untuk dicuci?
  20. 工場こうじょうで「品質ひんしつのばらつきをなくす」とは、どういうことですか。Di pabrik, apa arti "menghilangkan variasi mutu"?